• About

copper kettle

~ where spices rule

copper kettle

Tag Archives: jagung

Nasi Jagung dan Kawan-Kawan

08 Friday Mar 2013

Posted by sikoni in Indonesian Food

≈ Leave a comment

Tags

Ayam, jagung, Nasi, sayur

Nasi jagung iwak asinHari ini ceritanya saya masih dalam rangka latihan untuk persiapan sok-sokan ngajar workshop masak di Bandung nanti. Yiha humblebrag! Eniwei, setelah membombardir jemaat meja makan siang dengan ayam woku, sambal tongkol, dan sop buntut, hari ini saya mau menyajikan satu lagi racikan nasi kampung yang, menurut saya, lezat.

Nasi Jagung: 1 kg beras, ½ kg beras jagung/jagung meniran, 4 cm lengkuas iris, 3 btg sereh geprek, 3-4 lbr daun salam, +/- 500 ml santan cair, sedikit garam.

Bersihkan dan rendam jagung semalaman (atau seharian kalo masaknya malem). Rendam beras kurang lebih setengah jam. Campur beras dan beras jagung, sisihkan. Masak santan dengan daun salam, sereh, dan lengkuas hingga mendidih. Masukkan beras dan beras jagung, aron hingga santan susut. Siapkan dandang, kukus beras dan beras jagung hingga matang.

Katanya sih, nasi jagung ini ideal dimakan dengan urap-urap dan ikan asin atau sayur lodeh pedas. Hari ini saya sandingkan dengan tiga lauk pauk yang mirip-mirip ideal deh. Komposisi hari ini: Karedok yang isinya semau saya (terung bulat, kenikir, kacang panjang, dan tomat); goreng ikan asin kendi; sama salah satu masakan ayam favorit: Ayam Goreng Lengkuas, yang resepnya bisa dilihat di sini.

Kayaknya cocok dimakan sambil piknik…

Advertisements

Cari Resep?

asam manis Ayam baked banana basil Beef belimbing wuluh biawak bumbu kuning cabe rawit Cake Casserole char siu cheese chicken chili sauce chinese cream crispy daging fish food gula aren gule hoisin sauce ikan ikan asin indonesian food jagung jahe kambing kecap kelapa Kentang lontong lunch time Manado Masakan Jawa Meat Mie mushroom Nasi panggang Pasta pedas petai potato potatoes pudding rempah rice Salad Sambal santan sapi sauce sayur Sayuran Seafood soto soup spinach sup Tabia tahu telur Tempe terasi Terong Thai tumis udang ungkep vegetable vegetarian

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Join 131 other followers

Dongeng Terbaru

  • Setup Kambing Bumbu Berbere
  • Ethiopian Berbere Beef Stew
  • Maunya Arsik Ikan Laut Tapi Ya Sebenarnya Bukan
  • Green Curry Meatballs 23/04/2014
  • Pepes Ikan Tongkol 17/04/2014

Kategori

  • Desserts
  • Drinks
  • Indonesian Food
  • Not Indonesian Food mind you…
  • rambling
  • Sundanese
  • Uncategorized

Arsip

  • July 2015
  • May 2014
  • April 2014
  • March 2014
  • November 2013
  • August 2013
  • July 2013
  • June 2013
  • May 2013
  • April 2013
  • March 2013
  • February 2013
  • December 2012
  • November 2012
  • October 2012
  • September 2012
  • July 2012
  • June 2012

Blogroll

  • MaMiko
  • Simply Recipes
  • WordPress.com
  • WordPress.org
Advertisements

Blog at WordPress.com.

Cancel